【プチパン】（５~６個分）
・小麦粉（強力粉）１５０ｇ ・ドライイースト（小さじ１）
・砂糖 （小さじ１） ・塩 （小さじ２/１）
・ぬるま湯（９５ｃｃ）
作り方 （あらかじめ粉類は合わせてふるっておきます。）
１． ボウルに粉類・ぬるま湯を入れ、手でこねます。（この時よくこねないと焼きあがった時に固いパンになってしまいます。
こねた時に下が透けて見えるぐらいこねるといいです。
２． 生地を綺麗に丸めボウルに入れ、ぬれ布巾をかけて３５℃くらいの暖かい場所に置いて、倍の大きさになるまで発酵させます。【３０分～１時間】これを1次発酵と言います。（今は１０月という事で、気温が低いので生地が乾燥しないようにレンジの中に入れ、お湯をはったコップを一緒に入れておくと温度が高いまま保たれます）
３． 膨らんだ生地を手で押さえてガスを抜きスケッパーで等分します。綺麗に丸め、ぬれ布巾を掛け約１０分休ませます。
４． オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べます。
ぬれ布巾を掛け３５℃くらいの暖かい場所でひとまわり大きくなるまでおきます。【３０分～１時間】
５． ２００℃に温めたオーブンで１０分～２０分焼きます。
これで完成です。
ふわふわのパンにするには発酵をちゃんとし、よくこねるのがポイントです。
